基本上所有的蔬菜都可以在经过焯水后进行冷冻保存，例如菠菜、空心菜、香菜、芹菜、茴香、白菜等等。一般来说蔬菜焯水后冷冻可以保存1-2个月，但冰冻只是能够抑制微生物的繁殖而已，而且冰冻的时间太长也可能会造成营养价值的流失且影响口感，建议在一个月内食用。
焯水保存蔬菜的具体做法：
1、在锅中倒入清水，开火，在锅中水烧开后倒入洗净的蔬菜；
2、在焯水的过程中往锅内倒入少量的食用盐，有利于保存蔬菜的色泽；
3、在蔬菜刚好断生（注意不要煮的太熟）后，将蔬菜捞起；
4、将捞起的蔬菜过凉水，然后尽量沥干水分；
5、将放凉沥干的蔬菜放入保鲜袋中并系紧，也可以用保鲜膜紧紧包裹住蔬菜，注意包装要完全包裹住蔬菜，不能有裸露的部分；
6、直接放入冰箱冰冻即可；
注意事项：
1、建议各类蔬菜分开焯水保存。
2、各类蔬菜的焯水时间需要根据实际情况把控，例如豌豆、西兰花等蔬菜焯水的时间要比其他绿叶菜的时间更长。
3、尽可能在清洗和焯水过程中完整保存蔬菜的原始形态。
4、在包裹蔬菜时，最好以一次食用的量分开进行袋装，方便存取。
5、在取出冷冻蔬菜想要食用时，一定要将蔬菜完全解冻煮熟后再食用。
以上就是黄楼生活网小编为大家分享的哪些蔬菜焯水后可以冷冻保存？蔬菜焯水后冷冻可以保存多久「已解决」，希望对大家有所帮助，了解更多问题欢迎关注黄楼生活网!
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