苹果和牛奶最好不要同时吃，因为苹果中含有果酸，而牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，在酸性情况下，酪蛋白易凝集，容易导致消化不良和腹泻。如果两者空腹同时食用，则会形成草酸钙，而钙则不能完全被吸收，有可能会导致呕吐。因此，苹果和牛奶不能一起吃。
最好不要和牛奶同时食用的食物有：
1、巧克力。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。这会影响人体对钙的吸收，严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。
2、果汁/酸性水果。营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁/与酸性水果同时食用，牛奶中的酪蛋白就会与其反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻。因此，如果要吃酸性水果，最好等到一小时后再吃。
3、糖。营养专家指出，牛奶加热并放入糖，会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康。
4、药。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙和镁等矿物质发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
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