中国餐桌礼仪,孩子必学的11个餐桌礼仪

中国的餐桌礼仪，作为中华饮食文化的重要组成部分，体现了中国人对于食物的尊重和对他人的礼貌。以下是一些基本的中国餐桌礼仪：

1. 入座与离席： 当长辈或贵宾到来时，应起立迎接，并请他们入座。通常，年长者或尊贵者会被安排在主位。 离席时，应向同桌的人示意，表示尊重和礼貌。

2. 使用筷子： 筷子应平放于桌面，使用时避免交叉放置。 不应将筷子插入食物中，特别是饭中，这被认为是不吉利的。 不应使用筷子敲击碗或盘子，这通常被视为不礼貌的行为。

3. 用餐行为： 饮食时应保持安静，不应大声咀嚼或发出声响。 尽量避免将食物残渣留在桌面上，可以使用餐巾纸或纸巾擦拭。 饮酒时应适量，不应强求他人饮酒。

4. 夹菜与转盘： 在家庭或私人聚会上，通常由主人或年长者先动筷子。 在公共场合，可以使用转盘夹菜，但应避免将转盘转得过快或过猛。 夹菜时应使用公筷，避免直接用自己的筷子夹取公共食物。

5. 敬酒与敬茶： 敬酒时，应先向年长者或尊贵者敬酒，并注意酒杯的高度，通常低于对方的酒杯。 敬茶时，应双手递茶，并注意茶杯的摆放位置，避免直接放在对方的手中。

6. 谈话与交流： 餐桌上应保持轻松愉快的氛围，避免谈论敏感或争议性话题。 应注意倾听他人的发言，并适时给予回应。

7. 饭后礼仪： 饭后应向主人表示感谢，并帮助清理桌面或整理餐具。 离开时，应向在座的人道别，并表示感谢。

这些礼仪规范不仅体现了中国人的饮食文化，也反映了中国的传统美德和价值观。遵守这些礼仪，可以增进人与人之间的和谐与尊重。

一、中国餐桌礼仪的历史渊源

中国餐桌礼仪的起源可以追溯到远古的祭祀仪式。在商周时期，饮食与祭祀密不可分，青铜器鼎作为礼器，象征权力与等级。至春秋战国时期，孔子提出“食不厌精，脍不厌细”，将饮食提升到道德修养的高度。汉唐时期，随着丝绸之路的开通，胡床传入中原，逐渐改变了古人席地而坐的饮食方式。宋代经济繁荣，市井文化兴起，酒楼茶肆中出现了围桌共食的场景。至明清时期，圆桌普及，合餐制成为主流，餐具形制、菜品搭配形成完整体系，餐桌文化真正走向成熟。

二、中国餐桌礼仪的基本原则

中国餐桌礼仪讲究“以礼入食”，处处体现儒家伦理。以下是一些基本的原则：

三、中国餐桌礼仪的具体规范

以下是一些具体的中国餐桌礼仪规范：

• 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
• 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
• 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
• 口内有食物，应避免说话。
• 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
• 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
• 取菜舀汤，应使用公筷公匙。
• 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
• 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
• 自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
• 好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
• 切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
• 避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。
• 喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
• 如餐具坠地，可请侍者拾起。
• 遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
• 如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
• 如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
• 如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚有余味，可请主人重新烹调。

四、中国餐桌礼仪的座次安排

座次安排是中国宴席上非常讲究的一个环节。以下是一些座次安排的规则：

• 主位通常由主持人或最高地位者坐，并且坐在靠近门口或窗户的位置。
• 客位则按照地位高低依次排列。
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